對我來說,臭豆腐是一種久沒吃就會很想吃的小吃(是在繞口令嗎?)!在中清路發現了這間「一派胡塩酵素臭豆腐」,看評價滿高的,某天下班後就和某人騎機車過去當晚餐吃。
滿多人在等外帶的耶!看起來生意很好。要內用的話,直接跟老闆娘點餐,店門口有菜單可以看,店內的座位上是沒有菜單的哦~
▲店家門口長這樣 (這是我們吃完走出店家時拍的)
▲圓形的臭豆腐招牌,很可愛
▲菜單在這邊
酥炸臭豆腐素食也可以吃,小份(七塊)60元,大份(9塊)70元,若要加泡菜加10元、加醬汁是加5元,另外還有豆腐蔬食湯,原味蔬食湯、藥膳紅燒蔬食湯75元、椒麻蔬食湯等,也有賣生臭豆腐耶~ 三塊50元,可以買回家自己炸來吃!
▲內用座位只有簡單幾個
炸臭豆腐也在店裡面,我們在等待以及享用的同時,一直聽到後方炸臭豆腐劈劈啪啪的聲音,這也代表店家生意很好,老闆一直炸不停。
▲每個座位前方的牆壁上都有貼著「酵素臭豆腐」的說明
酥炸臭豆腐大份(9塊)70元
▲看起來超酥脆的臭豆腐
▲旁邊有附泡菜;點餐時老闆娘會詢問是否要加辣嗎?要加辣的話會附辣椒醬
臭豆腐切成三角形,不會太大塊很好入口,外皮炸得又酥又脆,咬下去還會咖資一聲!一入口是很香的椒鹽口味和酥脆的口感,裡面的豆腐是很扎實的那種,吃得到臭豆腐的香氣。雖然臭豆腐是油炸的,但吃起來不油不膩,搭上酸甜的泡菜反而覺得很爽口。
藥膳紅燒蔬食湯75元 + 鍋燒意麵20元
▲加了鍋燒意麵後,滿滿的一碗!
這裡的藥膳紅燒湯底跟我們想像中的不一樣,原本以為是像藥膳羊肉爐紅燒湯底偏黑色的那種紅燒,這個湯底的顏色比較偏褐紅色,不太會形容這個口味,我們比較吃不習慣,但看評價有人滿喜歡的,真的是每個人的口味不一樣~
▲這些是我們的餐點
「一派胡塩酵素臭豆腐」是吃起來和平常的炸臭豆腐不一樣的臭豆腐,不需要額外加蒜或黑醋,外皮酥脆像炸物的口感、灑滿胡椒是椒鹽的口味,裡面的豆腐是保有水份扎實的那種,搭配微酸微甜的台式泡菜很爽口。還可以搭配蔬食湯一起享用,有臭豆腐、有蔬菜、有湯,這樣吃起來就是很滿足的一餐!
延伸閱讀:
BUONO 波諾義式廚房|科博館旁CP值高的義式料理 🌱豆芽愛吃在台中
細火慢燉 藥燉排骨|用餐空間明亮乾淨 有冷氣可吹的藥燉排骨 🌱豆芽愛吃在台中
「鉄人麵倉 / 鐵人麵倉」一中街湯頭濃郁、配料自選的客製拉麵店《豆芽愛吃在台中》
「咕咕家韓式炸雞Pizza吃到飽-公益店」韓式炸雞吃到飽來台中囉《豆芽愛吃在台中》
《豆芽愛吃在台中》 裝潢大氣、座位舒適的輕井澤旗下麵食「太初麵食りょうり」
歡迎追蹤我的IG → https://www.instagram.com/toya.dailylife/
「一派胡塩酵素臭豆腐 – 台中中清店」
營業時間:15:00 ~ 21:00 (周日公休) (營業時間可能會變動,欲前往請再次確認)
電話:0966 121 914
地址:台中市北屯區中清路二段538號
付款方式:現金 / Line Pay
官方FB:一派胡塩酵素臭豆腐 – 台中中清店
到訪時間:111年11月