「中田製作所」是新潟五泉市的拉麵店，老闆來自富山縣，自創以富山拉麵的濃郁黑醬油為基底，再融合新潟肥豬背脂拉麵的日式高湯，所特製的黑背脂拉麵，豬背脂平衡了黑拉麵濃烈的鹹味，為富山黑拉麵注入了獨特的風味。
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