鴨to蔥 (らーめん) 是一間主打不使用化學調味料，僅用「鴨、蔥、水」及天然食材熬製的鴨肉湯作為湯底，再搭配大蔥製作而成的鴨肉拉麵店，也因為單純不複雜的湯頭，吸引了許多鴨肉拉麵的愛好者，成為人氣拉麵店；也因為是上野的人氣餐廳，前往用餐請先做好排隊等候的心理準備。
從河口湖開車回上野並到Toyota Rent a Car還車後，我們先到飯店Check In、放行李，再到鴨to蔥 (らーめん)吃晚餐，這是我們從河口湖回到東京的第一餐，肚子好餓呀！
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遠遠的就看到鴨to蔥的排隊人潮，我們抵達時已接近晚上八點，沒想到排隊用餐的人數依舊不少！
鴨to蔥的點餐機
開始進隊伍排隊之前，記得要先到「點餐機」購買餐券哦！鴨to蔥的點餐機在面對門口的左手邊，旁邊有個大大的燈籠，滿明顯的。
點餐機上方有四種店家主推的鴨肉麵相關餐點照片，也就是點餐機按鈕最上面一排的四個選項，由左到右分別是鴨らーめん(鴨肉拉麵)、鴨コンフィ麺(鴨肉比較多片的鴨肉拉麵)、鴨ワンタン麺(鴨肉拉麵+餛飩)、鴨汁つけそば(鴨肉湯蕎麥沾麵)，也有小份的親子丼和鮪魚丼可以做搭配，另外還可以加點蛋、鴨肉片、蔥、鴨肉天婦羅等，飲料的部分有瓶裝啤酒、可樂、烏龍茶。
❗寫文章的當下發現「鴨to蔥 らーめん」價格有做調整，有調整價格的品項我們備註在這邊：
鴨らーめん(鴨肉拉麵) ¥980、鴨コンフィ麺(鴨肉比較多片的鴨肉拉麵) ¥1260、鴨ワンタン麺(鴨肉拉麵+餛飩) ¥1150、鴨汁つけそば(鴨肉湯蕎麥沾麵) ¥1050，鴨肉天婦羅 ¥580。
我們點了一份鴨らーめん(鴨肉拉麵)、一份鴨ワンタン麺(鴨肉拉麵+餛飩)、一杯烏龍茶；拿到餐券後，就可以到隊伍的最後端開始排隊。
在排隊到接近門口時，會有服務人員過來收「餐券」，若有點鴨肉拉麵的話，同時會詢問拉麵上的蔥要哪兩種？可以在三種「今月の蔥」內挑兩種喜歡的形式。
另外，鴨to蔥會要求客人依照他們安排的方式排隊，大致就是排成一個「山形」的樣子，應該是因為這樣排的隊伍比較不會影響到店內的進出動線；若看了說明仍不曉得如何排隊也沒關係，若排的方式是錯的，現場也會有服務人員協助排成正確的位置。
排隊中
店內的空間看起來小小的位置不多，全部大概不到20個座位吧(？)
排隊排了半小時左右，終於輪到我們了！大家吃麵的速度都很快，翻桌率滿高的，再加上我們抵達時已接近晚上八點，算是用餐的離峰時間，因此排隊的時間並沒有想像中的久。
檯面上的冰水和杯子是自行取用的，筷子湯匙可能因為疫情的關係都是使用免洗餐具，而旁邊的醬料可自行依喜好添加。
烏龍茶 ¥250
加了滿滿冰塊的烏龍茶，就是無糖烏龍茶的味道；點餐時因為覺得口很渴才點的，但後來發現其實喝店家附的冰水就可以了。
鴨らーめん(鴨肉拉麵) + 蔥花、蔥絲 ¥980
我們用餐時的價格為¥930，現已調整為¥980
整碗拉麵看起來非常簡單，兩片鴨肉、兩種自選的蔥、湯底，即是一碗鴨らーめん(鴨肉拉麵)。
湯頭不會像一般拉麵偏重口味，喝起來是清爽且帶有鴨肉和蔥熬煮而成的甜味，鴨肉切成薄片很軟嫩、很好入口，麵體偏細但有軟硬適中，怕大蔥的味道太重因此點蔥花和蔥絲，不特別喜歡吃蔥的我覺得蔥花和蔥絲搭配湯底還不錯吃，整碗拉麵溫順好吃，湯全部喝光光都沒有問題。
鴨らーめん(鴨肉拉麵+餛飩) + 蔥花、蔥絲 ¥1150
我們用餐時的價格為¥1090，現已調整為¥1150
兩片鴨肉、三顆餛飩、兩種自選的蔥、湯底，即是一碗鴨らーめん(鴨肉拉麵+餛飩)。
湯頭、鴨肉、麵體、蔥的部分和鴨らーめん(鴨肉拉麵)一樣，不一樣的是多了三顆小小的餛飩，有種加料的感覺，但餛飩的內餡不多，因此我們覺得點單純的鴨肉拉麵就可以了。
若下次再訪鴨to蔥 らーめん，我們會點鴨コンフィ麺(鴨肉比較多片的鴨肉拉麵)！這次點的鴨らーめん和鴨ワンタン麺裡面的鴨肉都只有薄薄的兩片，不夠吃啦！而且排隊排了那麼久，只點兩片鴨肉的拉麵覺得有點可惜…
我們用餐完畢後走出門口，依舊是滿滿的排隊人潮。
「鴨to蔥 らーめん」的湯頭不會過鹹，喝起來是清爽的，而且帶有鴨肉和蔥熬煮而成的甜味，片狀鴨肉軟嫩好入口，再將自選的兩種蔥搭配著湯一起吃，不特別喜歡吃蔥的我也滿喜歡的，愛吃蔥的某人也覺得好吃，是會讓我們想要再訪的拉麵店！建議剛開門或離峰時間前往，避開大排長龍的人潮。
可以理解「鴨to蔥 らーめん」為何能成為上野的人氣拉麵店，不過若是要排隊一個小時以上，我們應該會考慮放棄，這次是因為當天為移動日(河口湖→上野)，接下來沒有安排其他行程才排隊的，畢竟日本還有許多好吃的餐廳可以選擇，對我們來說，與其花時間排隊等用餐，不如找可以訂位或不用排隊的餐廳，或者避開尖峰時間，把排隊的時間省下來多跑幾個行程比較實際~
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「鴨 to 蔥」
- 營業時間：09:00 ~ 04:00 (營業時間可能會變動，欲前往請再次確認)
- 地址：6 Chome-4-15 Ueno, Taito City, Tokyo 110-0005日本
- 電話：+81 3 6803 2334
- 付款方式：現金
- 到訪時間：112年04月中旬
