「舩坂酒造店」位於日本岐阜縣高山市「三町傳統建造物群保存區」核心地帶，是一家擁有超過二百年歷史的知名老字號造酒廠。舩坂酒造店將「釀酒、品酒、購酒」三大元素結合，透過投幣式清酒自動販賣機讓遊客以輕鬆、平價地方式品嘗舩坂酒造店釀造的美酒，喝到喜歡酒款還可以直接買回家。打破傳統酒藏給人高不可攀的印象，深受海內外遊客喜愛。
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我們一早從入住的飯店 – 飛驒高山Wing國際飯店 先步行到宮川朝市和附近的櫻山八幡宮走走，接著到飛驒高山老街逛逛。由於我們擔心こって牛的飛驒牛肉握壽司很快就完售，因此我們飛驒高山老街的第一站先到こって牛，再到高山布丁亭買雪國布丁，接著到大屋釀造醬油買醬油和味噌，之後再到「舩坂酒造店」體驗清酒自動販賣機。
舩坂酒造店 外觀
古色古香的傳統日式建築風格，深色的木質結構、格子窗門和傳統屋頂，散發歷史悠久的氛圍。
店面正上方掛著一顆巨大的、被草繩裝飾著的「杉玉」。杉玉是由杉樹葉製成的圓球，在日本傳統酒造中具有象徵意義，其顏色 (從綠色變為褐色) 代表著新酒的釀造進度，同時也被認為具有驅邪避災的作用，是酒造的醒目標誌。
舩坂酒造店 左側入口
背景看板、上方懸掛的小杉玉、整排酒瓶，象徵完美的釀酒循環：從新酒開釀(綠色杉玉)、酒熟成(褐色杉玉)，最後裝入這些大瓶與瓷甕中供人享用。
左側入口進到店內，為舩坂酒造店的販賣部，販售舩坂酒造店釀造的酒藏、飛驒牛料理專賣店、特色伴手禮與清酒美妝等產品。
舩坂酒造店 右側入口
右側入口處有尊「杜氏 平岡誠治」的人形模特兒。
「杜氏」是一座酒造中所有釀酒職人的最高指揮官；日本清酒從選米、洗米、蒸米、製麴、發酵到壓榨，每一個步驟都極度依賴經驗與感官。平岡誠治杜氏則是負責掌控舩坂酒造店所有清酒風味、品質與釀造走向的關鍵人物。
舩坂酒造店 平面圖
從舩坂酒造店的平面圖可以看得出來，除了清酒自動販賣機的區域之外，還有舩坂酒造店的販賣、飛驒牛料理專賣、中庭等區域。
清酒自動販賣機
從舩坂酒造店的右側入口進到店內，首先會看到右手邊有台「硬幣兌換機」。
硬幣兌換機及使用說明
硬幣兌換機旁的螢幕循環播放著「使用清酒自動販賣機教學影片」，牆上的海報和機台也都有中文對照說明。
- 兌換專用代幣
到「代幣兌換處」的機台前，投入日圓硬幣或紙鈔，換取清酒品酒機專用代幣 - 扭蛋機取得「專用清酒小瓷杯」
投進一枚代幣到旁邊的扭蛋機，轉動旋鈕，得到專屬的地酒專用小瓷杯 - 帶著杯子與代幣前「清酒自動販賣機」
打開扭蛋殼取出小瓷杯、拿著剩餘的代幣，前往旁邊一字排開的「清酒自動販賣機」 - 挑選酒款並投入代幣
清酒自動販賣機有非常多款式的清酒、梅酒或柚子酒，挑選想嘗試的款酒款後，將一枚代幣投入該酒款欄位右側的專用投幣口 - 將杯子對準出水口並按下按鈕
投完代幣後，機器上的按鈕會亮起藍燈，將清酒杯放在出水口下方，按下按鈕，新鮮的清酒就會自動流入杯中 - 把專屬小瓷杯帶回家紀念！
品嚐後，可愛的小瓷杯是紀念品，可以直接帶回家收藏！若之後還想再來品嚐，只要帶著這個杯子就「不需要再花代幣扭杯子」，直接購買代幣去投酒即可
投入日圓硬幣或紙鈔，選擇欲兌換的代幣數量：¥500兌換6枚代幣、¥300兌換3枚代幣、¥100兌換1枚代幣、¥1000兌換13枚代幣。
¥1000兌換13枚代幣最划算，因此我們投入¥1000紙鈔兌換13枚代幣！
左邊的扭蛋機為投入¥100硬幣兌換一個清酒杯，右邊的扭蛋機則是投入一枚代幣兌換一個清酒杯。若用¥500兌換6枚代幣或¥1000兌換13枚代幣的話，投入「一枚代幣」兌換「一個清酒杯」比較划算哦！
專用清酒小瓷杯
由於我們是兩個人，因此兌換了兩個清酒杯；舩坂酒造店的專用清酒小瓷杯上頭印著「飛驒高山」和「深山菊」等字樣，非常有紀念價值！
旁邊一字排開展示著當季限定酒、定番銘柄及利口酒。
只要將代幣投入想嘗試的酒款槽中並按下按鈕，新鮮冰涼的清酒就會自動流入杯中。
動動手指就能輕鬆品酒的自助模式，能讓遊客在購買正裝大瓶酒前，先找到最契合自己味蕾的那一款。
ゆず兵衛
投入代幣後，按鈕會亮起藍燈，將清酒杯放在出水口下方，按下按鈕，新鮮的清酒就會自動流入杯中。
得到一杯新鮮的「ゆず兵衛」。
「ゆず兵衛」長年在日本「全國酒類大賽」的水果酒部門中蟬聯第一名，實力強大到在西元2021年正式被選入「傳奇殿堂」，代表它的品質與美味已經是無庸置疑的最高水準！
與一般使用食用酒精調製的水果酒不同，「ゆず兵衛」奢侈地使用舩坂酒造店自家引以為傲的飛驒高山日本清酒作為基底，融入了大量岐阜縣在地生產的天然柚子原汁。
淡淡的柚子清香和微微的甜味，是很好喝的一款柚子酒，我們非常喜歡！
深山菊 秘藏 特別純米
按下藍色按鈕，新鮮的清酒流入杯中。
「深山菊 秘藏 特別純米」曾榮獲名古屋國稅局酒類鑑評會「優秀賞」，並在倫敦酒類挑戰賽 London Sake Challenge 以及第11屆國際清酒挑戰賽中摘下銀獎、銅獎。另外，這款銘柄曾在知名美食日劇《和歌子酒》第六季的第6夜中登場，是受到極高肯定的道地地酒。
原料使用岐阜縣產的優質酒造好適米「飛驒譽」，並奢侈地精米步合至60% (磨去外層40%的雜質)，以保留最純淨的米香。
上撰 深山菊
「上撰 深山菊」如果微微加熱，米的旨味與甜感會進一步放大，在寒冷的天氣裡喝起來格外舒服。 因為風味平衡且溫潤，非常適合做為食中酒搭配各種料理。官方特別推薦搭配當地的岩魚等白身魚，或是生魚片。
「上撰 深山菊」曾榮獲「全國酒類大賽」本釀造部門第一名、全國燗酒大賽金賞，是一款深受肯定的優質日常清酒。
深山菊 しぼりたて生酒
機台上方的黃色手寫牌特別提到，這是「杜氏在冬天釀造時，最早製作出來的第一款酒」！
「しぼりたて」在日文中是「現榨」的意思，而「生酒」指的是在釀造完成到出廠的過程中，完全沒有經過任何「加熱殺菌處理的清酒。這種酒完整保留剛釀好時最新鮮、最原始的風味，因為內含活生生的酵母，通常只能在冬季的釀酒季節才能幸運品嚐到，是季節感非常強烈的限定酒。
「深山菊 しぼりたて生酒」帶有溫和而柔順、略帶甘甜的香氣，入口時，質地溫柔滑順，隨後清酒特有的甘甜味與豐富的旨味會在嘴裡像花朵般呼地一聲漫開，口感非常富有生命力。
純米吟釀 深山菊
「純米吟釀 深山菊」帶有華麗中帶著微甜的米飯香氣，入口時，嘴裡會先擴散出米飯本身的甘甜，隨後能在旨味之中感受到一絲絲微辛辣的俐落感；保留純米酒特有的濃厚風味，但同時又帶著生酒般鮮活的感受。喝完之後，嘴裡擴散開來的米飯香氣會轉化為清爽的餘韻，不會令人感到沉重。
ゆず兵衛
喝了好幾杯酒精濃度十幾度的清酒，已經有點微醺，再加上我們對於酒類的敏感度不高，除了最一開始的柚子酒「ゆず兵衛」，其他的清酒我們喝起來都只有很辣或不那麼辣的差別，喝不出其他的差異。
因此，最後兩杯我們決定喝「ゆず兵衛」。不懂品酒的我們，果然還是柚子酒比較對我們的口味。
試飲完的清酒杯，可以放進舩坂酒造店提供的袋子 (放在桌上的盒子內)，然後束起來，提著帶回家當作紀念。
柚子酒「ゆず兵衛」在旁邊的商品部有販售哦！
其他清酒自動販賣機喝得到的酒，舩坂酒造店的商品販賣部通通都買得到。
位於日本岐阜高山的舩坂酒造店，是一家將兩百年歷史底蘊與現代創意完美融合的老字號造酒廠，將在地優質酒米「飛驒譽」與天然湧泉，釀造成「深山菊」及殿堂級水果酒「柚子兵衛」等得獎無數的指標地酒。店內更打破傳統酒藏的框架，透過清酒自動販賣機讓遊客能以小清酒杯輕鬆尋找命定風味，並將瓷杯帶回家留念。
若有到岐阜縣高山市遊玩，不要錯過這間位於古宅內並將「釀酒、品酒、購酒」結合的百年老字號造酒廠 – 舩坂酒造店。
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「舩坂酒造店」
- 營業時間：08:30 ~ 18:00 (營業時間可能會變動，欲前往請再次確認)
- 地址：105 Kamisannomachi, Takayama, Gifu 506-0846日本
- 電話：+81 577 32 0016
- 付款方式：現金
- 到訪時間：2024年02月下旬
