「こって牛」位於日本岐阜縣的飛驒高山老街，為經過飛驒牛品牌推進協議會認證的飛驒牛握壽司的專賣店。こって牛的飛驒牛肉握壽司是將飛驒牛肉炙燒炙五分熟而製成，壽司米來自飛驒地區、竹炭鹽來自能登半島、金薑來自奄美大島、海苔來自有明海，並以手工烤米餅當作盤子出餐給客人，是飛驒高山老街總是大排長龍的店家。
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