尚牛二館|每天新鮮直送的溫體牛肉火鍋 🌱豆芽愛吃在台中

by 豆芽
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「尚牛二館」之前位於民權路上(科博館附近)時,我們家就會去光顧,那時候生意就非常好,

傍晚才開始營業,且無法事先訂位,想要吃就只能晚上吃且得現場排隊,雖然如此,他們的生意仍然非常好。

現在他們搬家到山西路三段一陣子了,有點懷念他們的牛肉火鍋,於是和家人相約去新店吃吃懷念的好味道!

我們知道一定會大排長龍,於是我們傍晚四點還沒到就到現場排隊(他們16:00開始營業),但現場已經聚集不少人潮…

到櫃台登記了人數、姓氏及電話,並詢問是否能第一輪進場用餐,幸好我們可以在四點營業時間一到就進去用餐。

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▲門口已有滿滿的等候人潮,紅布條特別寫出有被米其林必比登推薦哦~

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▲台南現宰溫體牛

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▲「尚牛二館」菜單 (111年06月11日有推出新菜單,如下)

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▲「尚牛二館」菜單 ,111年06月11日後適用

主要的差別在於鍋底的部分,原本的原味鍋底停售了… 全面改為原味筋肉鍋,當然價格也跟著變高啦!

覺得原本的原味鍋底CP直很高說,150元裡面有蔬菜且湯又好喝,嗚嗚嗚…

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▲進店的右手邊就是整面的文字牆

#2020米其林推薦 #沒有什麼是一頓火鍋不能解決的事情 #溫體牛涮涮鍋 #補血料理 #深夜食堂 #吃一口感動到流淚 #銷魂美味好滋味

#Beef Soup #老饕私藏名單 #Fresh beef hot pot in Taichung #沒吃過尚牛別說吃過溫體牛 #每日台中台南來回新鮮現宰

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▲左手邊則是冷凍冷藏的相關商品

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▲他們的「牧場雪糕」很濃很好吃,算是另一個讓人驚豔的品項!有機會可以買來嚐看看~

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▲很吸睛的牆面塗鴉

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▲店內的裝潢很明亮、位置也很寬敞舒適,冷氣很強 (吃火鍋最怕冷氣不強了)

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▲環境看起來不像傳統的牛肉火鍋店

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▲這邊是醬料區,要沾什麼醬可以自行取用 (薑絲是一定要的!)

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▲醋和醬油也是自由添加

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▲每個座位上都會有的餐紙及碗盤

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▲餐紙上面有食用教學:涮三秒最好吃!

比較特別的一點是,新鮮無灌水的牛肉切片後黏盤不會掉落更不會產生泡泡,

讓我們很想看看「尚牛二館」的湯底吃完是否會和外面的火鍋一樣有許多雜質和泡泡!

另外也有強調湯頭為每日採用新鮮蔬菜和牛骨、筋肉熬煮,不添加化學調味料,食用後不會乾渴。

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▲筷子、湯勺、撈網等

原味鍋底150元

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原味鍋底這樣150元是不是CP值很高!?

裡面基本的蔬菜都包含了,有高麗菜、青江菜、玉米、金針菇、洋蔥等,喝起來滿滿的蔬菜味,非常鮮甜,且湯是可以續加的。

不喜歡吃青菜的人,這樣基本的青菜就夠了,愛吃菜的人(像我們),就可以再加點青菜,多吃點。

可惜從111年06月11日起,原味鍋底全面停售,改為「原味筋肉鍋」,

相信基本的蔬菜也一定都有包含在內,然後再加上基本盤的筋肉(就是強迫要把筋肉加在裡面啦~),

原本的蔬菜鍋底150元變成蔬菜+筋肉鍋底250元醬子,其實加了肉肉也不算變太貴啦~ 下次再去嚐嚐看!

嫩牛肉盤350元、超嫩牛肉盤450元

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大火開下去,水滾燙燙,把牛肉夾下去,涮個三秒真的不用多,看起來是粉紅色就可以吃了,吃起來不會生生的,很鮮甜、很好吃!

而且每片牛肉都是有厚度的,吃起來有嚼勁但不會咬不斷,會忍不住一直夾去涮來吃~

說真的,我們分不出嫩牛肉超嫩牛肉的差別… 覺得嫩牛肉盤就非常好吃了!

可能要饕客等級的客人才分得出差別,我們對於肉質口感真的沒那麼敏銳,所以下次我們會點兩盤嫩牛肉盤就好~

水蓮炒牛肉200元

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水蓮是種形狀特別的蔬菜,我們都很喜歡吃~

這道菜不油不膩,牛肉厚厚嫩嫩的,水蓮脆脆的,兩種不同口感的食材炒在一起也很搭,滿好吃的,若有飯可以搭會很下飯。

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▲上述餐點來張合照

茼蒿100元(冬天)、高麗菜80元、娃娃菜80元、豆皮60元、牛肉丸(5顆)70元

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▲要加到火鍋裡面的菜盤及火鍋料

高麗菜是基本盤,吃火鍋就是要加高麗菜呀,除了鍋底內的當然要再點來加進去;

娃娃菜也是很好吃的蔬菜,給他加進去,茼蒿是冬天吃火鍋一定要點的蔬菜,好好吃呀;

豆皮是很多人吃火鍋愛家的食材,牛肉丸是店內招牌,點來吃看看,還真的有滿滿牛肉味,不錯吃。

烏梅汁60元

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▲吃火鍋就是要來杯冰冰涼涼的飲料搭配

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▲這是牛肉盤全部吃完的湯底模樣,真的沒有雜質和泡泡耶!真的很讓我們驚訝!!!

這餐「尚牛二館」吃下來,我們覺得很飽很滿足!(摸肚子)

搬家後的「尚牛二館」用餐環境比原本的更寬敞更明亮,環境也更整潔衛生,舒適度大大提升;

牛肉火鍋的水準真的很高,肉片有厚度,而且非常新鮮,吃起來很甜很嫩很好吃,讓人不自覺一片一片涮來吃;

炒菜的部分也很好吃,都在水準之上,可以點自己喜歡的菜色嚐看看;

而且鍋底的湯煮到最後真的都沒有雜質和泡泡,很讓我們驚訝,所以大家都忍不住喝了好多碗的湯~

以上食記分享給大家,推薦給喜歡吃牛肉火鍋的人~

另外提醒一下,「尚牛二館」傍晚才開始營業且無法事先訂位哦!要吃的話必須到現場排隊候味,算是美中不足的小小缺點。


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「尚牛二館」

營業時間:16:00 ~ 22:00 (週一公休) (營業時間可能會變動,欲前往請再次確認)

電話:(04) 2422 9192

地址:台中市北屯區山西路三段153號

付款方式:現金

官方FB:https://www.facebook.com/beefsuop/

到訪時間:110年12月18日 晚上

※價格需另加一成服務費

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